梭子蟹是螃蟹的一种，因为肉质饱满肥美，是很多人喜欢吃的螃蟹品种 。新鲜的蟹肉吃着清甜q弹有嚼劲，如果吃着不紧实，甚至口感像泥一样，就要看是不是蟹肉不新鲜，或者是烹饪的时间过长导致的 。
梭子蟹肉不紧实是不新鲜吗有可能是不新鲜了 。另外也可能是梭子蟹不肥，就是还没到蟹肉饱满的季节 。通常十月的螃蟹肉质最饱满 。其次，烹饪时间过长也会造成肉质松散 。再就是梭子蟹有冰冻过，蟹肉的含水量比较高，冷冻结晶后会膨胀，解冻后会有流水，肉变软变松，吃的时候不会感觉紧实和新鲜 。
【梭子蟹肉不紧实是不新鲜吗】
梭子蟹肉是像泥一样还能吃吗这种最好就不要吃了 。可能已经不新鲜了，距离它死亡已经很长时间了，它的肉变软变烂了 。经过高温加热后，它的肉会变得松散 。新鲜的大闸蟹，肉质一般有弹性，吃起来很Q弹 。如果螃蟹的肉尝起来像泥，那可能是不新鲜，或者是微生物滋生造成的，要注意看是不是有霉变的情况 。
梭子蟹蒸几分钟梭子蟹的具体蒸制时间与大小和数量有关 。一般个头小、量少的话，蒸10-15分钟左右为宜 。如果个头大、量大，用大火蒸20分钟左右 。不管是冷冻蟹还是活蟹，蒸的时间都是一样的，蒸的方法也一样，用蒸锅、电磁炉都可以 。一般来说，只要蟹壳的颜色变红，就说明已经蒸熟了，可以食用了 。蒸的时间不要太长，以免肉变老，影响口感 。
蒸梭子蟹的方法1、盘子里放少许水
2、将蟹肚放上去，用大火蒸，蒸十分钟左右，这样里面的水就不会流出来了 。
3、闻到蟹肉的一点点焦味，当盘子里没有水的时候关火
4、蒸的过程不需要放盐，因为海里的野生螃蟹有自己的海水，有点咸 。如果感觉有点清淡，只需将其蘸上酱油即可 。
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