1、浸泡法：放在温水中浸泡 ， 浸泡的时候一定要保持水的温度 ， 温度控制在40~50度之间 ， 持续浸泡2~3天以后就能让柿子的涩味去掉 。
【青柿子怎么去涩又脆又甜】2、水果去涩：把青柿子与其他自然成熟而且完全熟透的水果一起装入保鲜袋 ， 把口扎紧 ， 放到温暖的地方 ， 三四天以后青柿子就能去掉涩味口感也会变得脆嫩诱人 。
3、谷物去涩：把青柿子直接埋入到谷堆中 ， 上面盖上棉被过几天柿子就能变黄去涩而且会让它的口感变甜很多 。
4、白酒脱涩：准备适量白酒均匀的涂抹在青柿子表面 ， 然后放到干净的纸箱中 ， 外层盖上棉被或者其他可以保暖的物质 ， 保存2~3天里面的青柿子就能脱涩完成这时就能得到脆甜爽口的脆柿子 。
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