用料：西兰花、油、盐一撮、胡萝卜一个、淀粉一勺 。
1、西兰花用手掰成一个个小花簇 ， 胡萝卜切成薄片 ， 修成花瓣状 。
2、烧开一锅水 。
3、将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软 。
4、放入少许盐 ， 用锅铲搅拌几下让盐融化 ， 盛出沥干水 。
5、淀粉一勺 ， 兑少许冷水 ， 和均匀备用 。
6、油锅烧热 ， 将西兰花倒进去 ， 稍微翻炒 ， 将淀粉水沿着锅边淋入 。
7、加少许盐 ， 翻拌均匀即可出锅 。
【如何炒西兰花好吃】西蓝花俗称青花菜 。原产意大利 ， 是常见蔬菜 。通称绿花菜 ， 也被称为西兰花 。二年生草本植物 ， 是甘蓝的一种变种 。叶子大 ， 主茎顶端形成肥大的花球 ， 绿色或紫绿色 ， 表面的小花蕾不密集在一起 ， 侧枝的顶端各生小花球 。
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