什么是蔬菜沙拉
1、蔬菜沙拉是一道以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食 。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法 。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失 。
2、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重 。水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低 。
什么是蔬菜沙拉蔬菜沙拉的制作窍门蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法 。那么你对蔬菜沙拉了解多少呢?以下是由我整理关于什么是蔬菜沙拉的内容，希望大家喜欢!
蔬菜沙拉的好处
首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失 。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，做法十分简单，在营养上也会起到很好的互补作用 。其减肥、美容、养颜的作用十分明显 。
蔬菜沙拉的食用指南
营养功效
水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力 。但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的 。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可 。例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用 。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能 。
适宜人群
脾虚便溏、慢性胃炎者忌食冠心病、肾病患者慎食风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用 。急慢性肾炎及肾功能不全者忌食肠道疾病不宜饮用
蔬菜的营养价值
一、苦瓜
[效能]性寒，味苦 。能清暑解热，明目解毒 。
[适应病症]热病烦渴，中暑下痢，风热赤眼，痈肿，恶疮等 。
[用法]炒食，煎汤，捣烂外用等 。
[宜忌]脾胃虚寒者慎用 。
[食疗举例]
1、鲜苦瓜一个，切开去瓤，放入茶叶，再结合，悬挂通风处阴乾，用时取干苦瓜片10-15克，水煎或泡开水代茶饮，用于中暑发热 。
2、苦瓜适量，洗净切碎，捣烂取汁，每次服50毫升，开水冲服，每日一次;苦瓜晒干碾粉，每服10克，每日3次;苦瓜炒菜常食 。以上几法均可用于糖尿病 。
3、苦瓜单用，或与菊花，桑叶，灯草煎汤送服，可用于肝热目赤或肿痛 。
4、苦瓜适量，生切，加适量盐腌制后，再加香油少许做冷盘食用，可用于胃热口臭 。
5、苦瓜150克，蜂房5克 。水煎服，可用于鼻出血 。
6、小苦瓜数条，捣烂绞汁，每次100至150毫升，开水冲服，每日3次，可用于痢疾、肠炎 。
蔬菜沙拉的制作窍门
1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重 。
2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄 。大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄 。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻著悠悠飘起的香气 。
3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好 。
4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低 。蔬菜沙拉的制作窍门
蔬菜沙拉一般用什么蔬菜蔬菜沙拉做法如下：
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