油炸3次就不能用了 ， 油炸后剩余油的酸败率会大大加快 ， 酸败油会产生大量有害物质 ， 食用后会对人体健康产生一定影响 。如果油炸后 ， 油体出现很深的颜色、粘度和杂质 ， 建议不要使用 。如果油的颜色不太深 ， 不太厚和杂质少 ， 这样的油可以继续吃 。
【油炸几次就不能用了 花生油炸几次就不能用了】食用油也称为食油 ， 是指在制作食品过程中使用的 ， 动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因 ， 常见的食用油多为植物油脂 ， 包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等 。
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