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猪心当归汤
【材料】猪心400克，当归10克，黑豆200克，干香菇20克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克 。【做法】①将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过 。②葱、姜洗净，葱切段，姜切片，大蒜去皮洗净 。③将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时 。④当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内 。⑤最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可 。
茶树菇猪心汤
【材料】猪心1个，干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、姜片各少许，精盐适量，酱油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙 。【做法】①猪心切开去除里面血块洗净切片 。②干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段 。③小番茄洗净切半，油菜择洗干净 。④锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可 。
猪心可以跟什么一起煲汤1 猪心可以和什么一起炖 猪心味甘性平，含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值比较高，用来炖汤对人体健康具有好处，可以与很多食物一起炖汤吃，比如红枣、西洋参、莲子以及当归等食物 。
2 猪心红枣汤
材料：猪心、红枣、桂圆、生姜、香葱、花椒、食盐 。
做法：
1、将猪心洗净，切片备用 。
2、红枣去核洗净，桂圆剥好 。
3、生姜、香葱各自洗净切好 。
4、然后凉水下猪心，放适量生姜、香葱、花椒大火烧开，炖30分钟 。
5、30分钟之后放入红枣、桂圆续煮30分钟左右 。
6、最后加适量食盐调味即可 。
3 猪心炖西洋参
材料：猪心、西洋参、山药、太子参、食盐 。
做法：
1、先将猪心洗净，切好 。
2、西洋参洗净切好，太子参洗净，山药洗净切块备用 。
3、然后将猪心、西洋参、山药、太子参一同放入炖锅中，加适量水 。
4、之后改善锅盖，按煲汤键煮炖 。
5、最后食用前加加入适量食盐调味即可 。
4 猪心莲子汤
材料：猪心、莲子、圆肉、食盐 。
做法：
1、猪心洗净切片，焯水备用 。
2、莲子洗净，圆肉洗净切好 。
3、然后将猪心、莲子、圆肉放入锅中，加适量水 。
4、大火煮开，转文火慢炖2小时左右 。
5、最后加适量食盐调味即可 。
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