怎么为清明粿配粉
在这个吃货横行的时代，越来越多的人对可口的甜点越来越感兴趣，其中香甜的清明粿吸引着很多人，接下来将为大家介绍其制作方法 。
将艾草洗净后放入水中 。
大火煮开后捞出，放入凉水中浸泡 。
接着在锅中加入盐 。
将艾草放入锅中加热，煮至软烂 。
煮好后将艾草倒进搅拌机，打碎 。
将糯米粉、粘米粉、玉米油混合在一起，搅拌均匀 。
加入打碎的艾草糊，继续搅拌 。
搅拌好后，揉成面团 。
将面团分为35g一个，馅料分为18g一个 。
像包饺子一样，将馅料包进面团中 。
将面团放入压模具中压好 。
放在油纸上，放入锅中蒸熟 。
清明粿制作完成 。
清明粑的做法大全窍门用料
艾草泥 725克左右
糯米粉 150克左右
粘米粉 500克
馅料：
鲜笋丁 适量
金华火腿丁 适量
五花肉丁 适量
五香干丁 适量
雪菜 适量
姜末、蒜蓉 适量
生抽、盐、糖 适量
干辣椒 适量
清明粿的做法
把艾草摘下艾叶，只用叶子 。清洗干净后放入一点小苏打煮软 。过凉水，挤干水，再用凉水浸泡1一2小时，再清洗挤干水 。
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炒制馅料 。放凉备用 。
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糯米粉和粘米粉混合均匀 。艾草加适量的水用料理机打成艾泥，用艾泥和面，和成面团后再把面团蒸熟 。蒸半小时左右 。蒸熟后的面团趁热揉成光滑面团 。
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把面团搓成长条，分成大小均匀的小面团 。象杆饺子皮一样杆圆 。
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象包饺子一样包起，边缘往里折，折出类似麻花一样的花边 。
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吃的时候稍微放点油煎一下更好吃 。
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此图为方子1.5倍的量，正好包了30个，包小一点可包35至40个左右 。
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起头
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收尾
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收尾
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包进馅料用虎口慢慢收口
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用虎口慢慢收口
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收口多余的可揪掉
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取一月饼模片花，往下压，压扁压出花纹 。
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面和好后是软软的，千万别和硬了，硬了蒸熟后揉不光滑，会有硬疙瘩 。
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