米酒开封后放冰箱一般可以放两个月左右 。由于纯天然的米酒存放久了会持续发醇 ， 酒精度会上升 ， 很容易会发生霉变 ， 所以米酒在常温下不建议存放过长的时间 ， 为了避免受到空气中细菌和微生物的污染 ， 开封后的米酒最好在3—5天内喝完 。
最早发明米酒的是中国 ， 米酒 ， 又叫做酒酿 ， 甜酒 ， 早在公元前 1500 年 ， 中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事 。
【米酒开封后放冰箱可以放多久】在公元前1000年左右 ， 中国就发明了优越的发酵酿酒的技术 ， 日本酿造清酒的技术是从中国引进的 。
米酒的主要原料是江米 ， 所以也称为江米酒 ， 是汉族传统的特产酒 ， 目前已成为农家日常饮用的酒类 。
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