酿酒的原料有所不同：精酿啤酒的主要原料是麦芽、啤酒花、酵母、水 ， 而普通啤酒为了节省麦芽原料 ， 会用部分的大米、玉米之类来取代其中一部分的麦芽；发酵工艺不同：精酿啤酒采用艾尔工艺 ， 工业啤酒采用的是拉格工艺酿造；发酵时间不同：精酿啤酒花费的时间比普通啤酒更久 。
精酿啤酒和普通啤酒区别
1、原料不同
精酿啤酒的主要原料是麦芽、啤酒花、酵母、水 ， 在酿造的过程中并不会添加添加剂 ， 酿出的啤酒也比较天然 。跟普通啤酒比起来 ， 精酿啤酒酿造花费的麦芽和啤酒花成分会更多一些 。
【精酿啤酒和普通啤酒区别 精酿啤酒和普通啤酒有什么不同】普通啤酒主要原料虽然也是麦芽、啤酒花、酵母、水 ， 但普通啤酒为了节约成本 ， 会将部分的麦芽用大米、玉米、淀粉等来取代 ， 酿造出来的啤酒口感远比不上精酿啤酒的浓郁 。
2、发酵工艺不同
精酿啤酒采用艾尔工艺来酿酒 ， 尤其是发酵的过程把控十分严格 ， 其室温需要严格控制在10-20度左右 。发酵完成以后无需进行过滤和杀菌 。
工业啤酒的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反 ， 采用的是拉格工艺酿造 。酵母发酵温度一般控制在10度以下 ， 发酵完成以后需要进行过滤和杀菌 ， 这样做是为了增加啤酒的保鲜时间 。
3、发酵时间不同
精酿啤酒走高端酒路线 ， 所以酿制自然需要花费更多的时间 ， 发酵时间顺其自然 ， 不会刻意去缩短发酵时间 ， 一般精酿啤酒最少也要发酵够两个多月才行 ， 这样酿出的啤酒麦芽汁浓度更高 ， 口味也就更加的浓郁 。
而工业啤酒需要考虑大量的成分和时间成本等 ， 生产更注重的是效率 ， 所以啤酒发酵的时间一般都比精酿啤酒少得多 。
