1、将山药豆表面的泥土洗净 ， 锅中加水烧开 ， 倒入山药豆转小火煮30-40分钟；接着 ， 取出山药豆 ， 晾至冷却 ， 即可轻松搓掉山药豆的表皮 。2、或者将山药豆洗净之后 ， 放进开水里烫一下 ， 再慢慢地用削皮器给山药豆去皮 。需要注意的是 ， 在给山药豆去皮时 ， 最好戴上手套 ， 避免伤到手 。
山药豆怎么去皮小窍门
山药豆一般指零余子 ， 又名薯预子 ， 为薯蓣科植物薯蓣叶腋间之珠芽 ， 可内服入药 。山药在地下部分形成块茎的同时 ， 在地上部叶腋间着生很多的零余子 。零余子是腋芽的变态 ， 也即侧枝的变形 ， 称为地上块茎 ， 也叫气生块茎或株芽 ， 普通称为山药豆 。
由于我国各地气候条件和耕作制度不同 ， 栽培方式和品种各异 ， 经过广大农民的长期栽培驯化 ， 在全国范围内形成了不同的山药栽培区域 。根据气候条件和山药生产的特点 ， 可把我国划分为5个山药栽培区 。分布于华北、西北、华东和华中地区和西北干燥区 。
【山药豆怎么去皮小窍门 山药豆去皮的方法】在一般情况下 ， 山药零余子生长在茎蔓的第二十节以后 ， 而且开始多发生在山药主茎或侧枝顶端向下三节位的叶腋处 。当在外观上看到绿色小株芽时 ， 内部才开始分化顶芽 ， 同时形成根原基 。由于株芽分生带细胞的平周分裂 ， 细胞数量增加 ， 体积增大 ， 株芽进而成为球形的零余子 。
