福寿螺能吃 ， 高蛋白 。本来就是为了做食材从国外引进的 ， 但是口感不是很好 ， 所以现在吃的人比较少了 。再加上福寿螺是广州圆管线虫的寄主 ， 如果吃了没煮熟的含这种线虫的福寿螺的话 ， 会被线虫寄生 ， 出现了持续两周的头痛 ， 严重的时候头部不能受到任何震动 ， 走路、坐下、翻身的时候头痛得更厉害 ， 同时觉得颈部僵硬、活动受限 ， 还伴有发烧、乏力等症状 ， 最严重的会导致脑膜炎甚至死亡 。所以现在基本不怎么食用了 。
形态特征
【为什么田螺可以吃福寿螺不能】福寿螺整个身体由头部、足部、内脏囊、外套膜和贝壳5个部分构成 。头部腹面为肉块状的足 ， 足面宽而厚实 ， 能在池壁和植物茎叶上爬行 。贝壳短而圆 ， 大且薄 ， 壳右旋 ， 有4到5个螺层 ， 多呈黄褐色或深褐色 。有一个薄膜状的肺囊 ， 能直接呼吸空气中的氧 ， 具有辅助呼吸的功能 。肺囊充气后能使螺体浮在水面上 ， 遇到干扰就会排出气体迅速下沉 。
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