鲜鸭肠怎么保鲜，生鸭肠怎么保鲜简介生鸭肠怎么保鲜( 二 )

3、将鸭肠一根根平铺在案板上，鸭肠受热缩水厉害，要斩成较长的段后入碗备用。锅里去较多的水烧开，加入少量的盐，倒入鸭肠用漏勺轻推，让鸭肠均匀受热。当水再次烧开时关火，捞出鸭肠。
4、青椒适量，切成青椒圈备用;生姜适量，切成姜片备用;大蒜子适量，切成蒜片备用。
5、锅里去油，烧到锅热油红，倒入姜片、蒜片和青椒圈大火翻炒。
6、姜片、蒜片和青椒圈炒香后，倒入鸭肠，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和老抽，并淋入少量的水大火翻炒，当调味料炒均，水汽炒干，鸭肠爆香后即刻抖锅翻炒均匀。
7、关火起锅，久炒鸭肠不脆，香气扑鼻的脆炒鸭肠就大功告成了。
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