硬饼干如何制作，自制饼干的简单做法不用烤箱( 三 )

方法4：姜味饼干
1、把干性材料混合一起。将面粉、苏打粉、盐、肉桂粉、姜粉和丁香粉放在一个碗里。使用搅拌器将材料混合均匀。
2、把牛油和糖放入另一个碗里搅成糊状。将它们放入搅拌碗中，用搅拌器将它们一起搅拌直至均匀，糊状混合物变得很轻、蓬松即可。
3、加入剩下的湿性材料。放入鸡蛋、香草精和糖浆，与牛油和糖混合一起。搅拌湿性材料直到混合均匀。
4、把湿性材料和干性材料混合一起。把面粉混合物倒入湿性材料的碗中。用汤匙搅拌面糊，直到无法看见面粉的白色斑点。
5、把面糊做成球状，然后冷藏。用手将面糊形成球状，然后用保鲜纸将它包起来，拉起保鲜纸边缘直至完完全全地包覆着面团球。把它放入冰箱冷藏半小时。
6、烤箱预热至180 摄氏度。
7、擀平面团。从冰箱中取出面团，打开保鲜纸，放在撒了面粉的桌子上。使用撒了面粉的擀面杖将面团擀平至6厘米厚。
8、切面团。用饼干切模切面团，然后把饼干放在烤盘上。
9、烘焙饼干。将烤盘放入烤箱中烘焙15分钟。在饼干边缘变成褐色前把饼干取出。
10、让饼干冷却。把它们放在凉架上冷却1分钟才吃。
小提示制作花生酱饼干时，可把它们放在阴凉处让它们更快硬化，如窗台或冰箱里。
设置定时器或注意时间，以免饼干烤焦。
警告切勿食用含有生鸡蛋的生饼干面团。
素材
巧克力碎片饼干
110克无盐牛油（处于室温）
150克红糖
150克白糖
2个鸡蛋
1茶匙香草精
300 克巧克力碎片
280 克面粉
1/2 茶匙苏打粉
1/2 茶匙盐
撒糖屑曲奇饼干
230克牛油（处于室温）
200克糖
1个鸡蛋
1 茶匙香草精
310克面粉
2茶匙苏打粉
无需烘焙的花生酱饼干
350克糖
120毫升牛奶
1 茶匙香草精
125 克花生酱
270克即食燕麦片
1/2 茶匙盐
姜味饼干
170克牛油（处于室温）
100克红糖
100 克白糖
85克糖浆
1 个鸡蛋
1 茶匙香草精
260克面粉
1/2 茶匙苏打粉
1/2 茶匙盐
1 1/2 茶匙肉桂粉
1 1/2 茶匙姜粉
1/2 茶匙丁香粉
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