3、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可 。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体 。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可 。
人参发霉了还能吃吗?可以清洗消毒或者直接丢掉 。
可以根据人参发霉的情况来决定怎样处理 。
如果只是局部轻微发霉，可以用软毛牙刷清洗发霉部位，把霉斑去掉后再用白酒进行消毒 。
如果情况比较严重，就不建议大家再继续食用了，因为发霉的人参的药效和营养价值早就已经没有了，而且里面的霉变细菌对人体都是有害的，如果吃了的话有可能会导致腹泻或者是食物中毒 。
人参发霉了还能吃 人参的吃法及禁忌1 人参发霉了还能吃吗 不能吃 。
人参若是被霉菌感染，不仅表面会发霉长毛，带有霉味，而且其中还会滋生大量的霉菌毒素，若人不慎食用，会对健康造成危害，是不能继续吃的，日常应将人参放在干燥、通风、阴凉的地方密封保存，避免其在保质期内发霉 。
2 人参发霉了还能泡酒吗
不能泡酒 。
有人说酒精可以杀死霉菌，将发了霉的人参浸泡在酒里还能继续吃，但事实上人参发霉后产生的霉菌毒素并不能被酒精杀死，同时其毒素也不溶于水，还极耐高温，因此发霉后的人参无论是泡酒还是水洗、高温烹饪都不能继续食用，仍然存在健康隐患 。
3 人参发霉怎么处理
尽快扔掉处理 。
发霉的人参不仅不能吃，还具有交叉感染性，能污染其他未发霉的食物也发生霉变，因此对于发霉的人参不要觉得浪费，尽快扔掉是最好的处理方式，这样可以避免误食以及造成更多食物发生霉变的危害 。
4 人参怎么吃 含服
1、将人参洗净切薄片后 。
2、漱口，尽量减少口腔内残留的细菌 。
3、把人参片放置于舌下噙化，每次含服3片左右 。
4、注意不要用牙嚼或者用舌拌，依赖于口腔黏膜及舌下的毛细血管吸收参片中的有效成分 。备注：此法吸收速度快，且利用率较高 。建议早晨空腹，或在感觉疲倦时服用效果最佳 。
研磨送服
1、将人参打碎后研磨成细粉 。
2、根据医生辨证或单用或同其他药物粉末一起调匀后使用 。
3、每次取适量放入口中用开水送服 。适用于慢性病及体虚人群需长期服用的患者 。
炖煮食品
现人工种植年份较短的人参多作为食材使用，通常同其他滋补类的食材一起煲汤服食，不仅营养丰富，味道还非常鲜美好吃，一般将人参同瘦肉、小鸡、鱼等一起炖服，可消除苦味，滋补强身 。
人参香菇大补鸡
材料
鸡半只，鲜香菇一碗，干人参一根，姜片，盐 。
做法
1.把鸡剁成小块，香菇洗净
2.锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉腥味 。
3.香菇也用焯过鸡的水烫软，捞出控水 。
4.砂锅添水，烧开，把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入，继续烧开后撇去浮沫，小火炖一小时后加适量盐，再炖15分钟即可 。
文章插图
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