1、把山东杂粮煎饼放进蒸笼里，上锅蒸几分钟，煎饼会变得很软和 。2、将新炒的韭菜鸡蛋、蒜黄鸡蛋等摊在煎饼上，静置一会儿煎饼就会变软，吃起来也很香 。3、将煎饼撕成碎片，然后泡进咸汤、鸡蛋汤里，连汤一起喝即可 。
山东煎饼干了怎么回软
【山东煎饼干了怎么回软 杂粮煎饼干了怎么办】山东煎饼，传统特色面食，源于山东泰山 。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前 。相传，孟姜女哭长城，所带食物即煎饼 。煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐、海带丝、肉丝、油条以及卷其他各种各样菜肴 。只要能想到的，大概都可以卷进去 。
煎饼是鲁西南地区的主食之一，长期以来备受人们喜爱，煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟，即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼 。煎饼变干的原因主要是暴露在干燥空气中时间过久，水分流失严重，也就是所谓的“风干” 。煎饼变干是正常现象，越是干燥，越有利于长期保存 。
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