1、原料：红椒100克，扁豆300克 。
2、辅料：蒜片10克，盐4克 。
【怎么炒扁豆好吃又简单的做法】3、将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用 。
4、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干 。
5、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可 。
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