不能 。虽然芒果属于后熟型水果 ， 需要摘下来放置一段时间后方可食用 ， 但切开后的未成熟芒果 ， 果肉已经暴露在空气中 ， 进行催熟后无法进行食用 ， 易沾染细菌微生物 ， 食用后易对身体造成不适 ， 因此切开后没熟的芒果不能进行催熟 。
未成熟的芒果如何食用
1、腌制食用：将未熟的芒果去皮切丁 ， 放入碗中 ， 撒上适量食盐或者是白糖进行腌制 ， 这样在一定程度上能缓解未熟芒果中的酸味 ， 改善芒果的食用口感 。
2、蘸辣椒粉：将未成熟的芒果切成小块后 ， 蘸点辣椒粉食用 ， 食用口感较为独特 ， 没有吃的朋友 ， 可以尝试一下 。
3、榨汁食用：未成熟的芒果切开后 ， 芒果中的酸性含量丰富 ， 直接食用口感不好 ， 因此 ， 可以将芒果切块后 ， 放入榨汁机中 ， 随后加点酸奶或者是其他饮品 ， 加点白糖与之混合 ， 搅拌均匀后 ， 即可食用 。
4、煮水食用：将芒果去皮 ， 切小块 ， 放入锅中 ， 加入适量清水 ， 熬制水果茶食用 ， 这样可以去除芒果中大部分的酸味 ， 改善芒果的食用口感 。
【生芒果切开了还能放熟吗 生芒果怎么能放熟】5、制芒果干：将未成熟的芒果切片后 ， 用白糖腌制 ， 然后放在阴凉、干燥、通风处进行晾干 ， 可制成芒果干食用 。
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