1、煎鱼粘锅可以在锅底抹上姜汁然后待油热之后煎鱼 , 还可以在鱼上沾上一层鸡蛋糊或者薄薄的面粉再放入油锅煎 , 或者洗净鱼后在煎炸前 , 把鱼或鱼块先用细盐或料酒腌渍一下也能防止鱼皮粘锅 。
【煎鱼怎么不粘锅】2、如果煎的鱼是新鲜的鱼的话 , 可以不除鳞片鱼洗干净后 , 将水晾干 , 下热油煎 , 如果是腌鱼 , 鱼鳞应该在煎前去除 , 并清洗干净 。
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