纯牛奶、炼奶、奶粉、鸡蛋以及白糖混合均匀 ， 急冻成带冰渣的半流体 ， 黄油放室温软化 。把半流体材料倒进厨师桶 ， 加入酵母融解 ， 再加入面粉和盐 ， 揉出厚膜后加入软化的黄油揉至能抻出看清手纹的薄膜 。
停止揉面后立即把面团均分成三份 ， 取一份 ， 用双手左右拉伸着往下包裹 ， 包完一下旋转一下位置 ， 直到把面团包光滑 ， 三个面团如法炮制 ， 先包好的要及时盖上保鲜膜 。取一个面团 ， 收口朝上 ， 上下擀成约 40cm 长的面片(此为一擀) ， 由上往下卷紧实 。
把面卷竖着放 ， 收口朝上 ， 再上下擀成约 50cm 长的面片(此为二擀) 。再由上往下卷紧实 ， 圈数越多越细腻 ， 全部做完后收口朝下码进吐司盒 。
放进烤箱开发酵功能 ， 底下放一盘热水 ， 发酵 2 小时后取出 ， 上火 190 度下火 210 度预热烤箱 ， 烤 35 分钟出炉 。
【吐司面包的做法 制作吐司的方法与步骤】吐司面包的成功 ， 揉面一定要出膜 ， 发酵也是关键 。面团卷棍形的时候 ， 要卷的松一些 ， 否则面团表面容易撑破 。没有发酵箱的朋友 ， 可在面团表面适当喷一些水雾然后 盖上保鲜膜常温发酵即可 。家用烤箱可根据情况适当把温度调低一些 ， 上下火180°C左右,吐司盒放在烤网架上,放在烤箱下层 ， 且烘烤过程中如果表面提前上色,可以加盖-层油纸或锡纸 ， 继续烘烤,时间约需40分钟左右 。
推荐阅读
- 柯基一胎可以生几个
- 指甲油为什么要烤灯
- 青橄榄怎么保存
- 让人无法拒绝的8句表白 让人无法拒绝的8句表白英语
- 雷凌eco如何关闭
- 生日快乐祝福语 生日快乐有哪些祝福语
- 婚贴怎么写
- 卷耳猫可以跟任何猫配种吗 「卷耳猫生的猫仔是什么样」
- 初五的祝福句 初五祝福语