木耳泡发后还是需要焯水的 。因为直接吃泡发的木耳 ， 不容易吸收营养 ， 而且细菌不容易被洗掉 ， 很容易被人们吃掉影响身体健康 。所以想吃凉拌木耳 ， 还是得将木耳焯水 。
木耳生吃用不用焯水
最好焯水 。生吃木耳会引起日光性皮炎 。一般吃的木耳一般都经过了加工 ， 焯水可以煮出一些杂质和细菌 ， 比较卫生、干净 ， 所以还是焯水得好 。
【木耳生吃用不用焯水 木耳泡完需要焯水吗】
而且如果不焯一下,直接吃泡发的木耳,除了营养不容易吸收,有些细菌是洗不掉,吃了不利于健康 。所以为了营养和健康,还是提前焯一下木耳 。
黑木耳 ， 用开水一焯 ， 营养成分不会有丢失 。建议炒熟或是煮熟了再吃 ， 这样容易吸收 。生吃不是最好的方式 ， 黑木耳本身不易吸收 ， 熟了的木耳相对容易消化吸收 。
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