蒸米饭是用水蒸汽把米饭蒸熟 ， 煮米饭是用水把米饭煮熟 ， 蒸的饭口感可能要比煮的硬一点 ， 所以一控制好加水量 。煮饭的过程也比较简单 ， 直接将米饭放进电饭煲里就可以了 ， 不过蒸饭适合米饭较多的时候来做 ， 都有各自的特点 。
1、蒸米饭
蒸米饭前可以先把米用清水泡20分钟 ， 这样可以减少蒸米饭的时间 ， 等饭蒸好后 ， 不要立马揭盖 ， 可以先等待几分钟 ， 再将盖子打开开始食用 ， 这样会让米饭变得更加软糯香甜 。
2、煮米饭
煮米饭时在米饭中放入适量的水 ， 直接放入电饭煲打开电源就可以了 ， 同样的和蒸米饭一样 ， 等米饭熟后切断电源 ， 将米饭焖10分钟 ， 同样能使米饭粒粒分明 ， 口感香甜 。
【蒸米饭和煮米饭的区别】不管是蒸米饭还是煮米饭 ， 其实程序都是差不多的 ， 只是用的工具不一样 ， 将米饭弄熟的过程不一样 ， 所以大家还是根据自己的喜好来选择 。
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