材料:五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉 。
制作步骤:
1、肉洗干净 ， 用刀刮净猪皮 ， 把肥瘦肉分别切开；
【山西面食臊子的做法有几种怎么做】2、锅里放少许油 ， 油热转一下锅 ， 先下肥肉煸炒一下；
3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时 ， 赶紧倒入瘦肉 ， 要不停翻炒；
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下 ， 再放盐、醋；
5、加盖转小火焖10分钟 ， 让其入味；
6、肉熟后 ， 均匀撒上辣椒粉 ， 翻炒几下即可出锅 。
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