端午节吃咸鸭蛋是要避五毒，传说五毒妖怪到了端午节这天就会危害人间，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，这五种菜分别是烤鸭、苋菜、咸鸭蛋、龙虾、雄黄酒 。
另有俗话云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送 。”因为端午节过后预示着炎热的夏天来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病，端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康 。
端午节吃咸鸭蛋的好处：
1、咸鸭蛋能祛毒
【端午节为什么吃咸鸭蛋 端午节吃咸鸭蛋的寓意】俗话有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送” 。因为端午节后预示着炎热的夏天来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病 。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康 。
2、咸鸭蛋能补钙和铁
俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力 。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的佳选 。
3、咸鸭蛋能滋阴养肾
从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效 。
4、咸鸭蛋能清肺火、降阴火
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泄痢 。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹 。
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