视情况而定 。通常油和水不能融合在一起 。因水和油的分子结构差别很大，油是非极性的，水是极性的，不符合“相似相溶”定律，故不能相互融合 。但可通过外界条件，使它们完成融合，如在高温条件下加入乳化剂 。
相似相溶：
【油和水能融合在一起吗】相似相溶的原理是指由于极性分子间的电性作用，使得极性分子组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂，而难溶于非极性分子组成的溶剂；非极性分子组成的溶质易溶于非极性分子组成的溶剂，而难溶于极性分子组成的溶剂 。
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