主料：尖椒250克 ， 猪肉100克 。
调料：食盐2克 ， 酱油15克 ， 醋几滴 ， 葱5克 ， 姜5克 ， 蒜5克 ， 淀粉5克 ， 甜面酱10克 ， 黄酒10克 ， 白糖5克 ， 植物油25克 。
尖椒炒肉的做法
1、准备好所需用料 ， 猪肉切薄片 ， 用酱油和淀粉抓匀备用；
2、尖椒洗净斜切 ， 不用去籽 ， 蒂不要；葱切圈 ， 姜蒜切末备用；
3、锅中放适量植物油烧至七成热 ， 把腌好的肉放进去炒散 ， 然后放葱姜蒜炒香 ， 放黄酒；
4、接着下切好的尖椒 ， 放盐 ， 大火炒约三分钟至稍微有点软；
5、接着下酱油和甜面酱炒香 ， 然后加少许的热水 ， 点几滴醋 ， 放白糖 ， 烧开后改中小火盖上盖焖五分钟；
【尖椒炒肉该怎么做的好吃一点】6、五分钟后开大火收汁至油亮就可以了 ， 最后也可以再撒点蒜末。
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