肯德基是很多人都爱吃的快餐品牌之一，不少人都想自己在家自制肯德基，但是不知道肯德基的炸鸡用的什么油，也不知道炸鸡是什么牌子的，其实，找到同款后就可以自制一样的味道出来，具体可以看看知识库带来的小常识介绍 。
1、肯德基油炸食品用的什么油【肯德基油炸食品用的什么油】肯德基通常使用固体油炸食品，有时也使用棕榈油 。用起酥油加工饼干等，可以使产品非常酥脆，因此具有这种性质的脂肪称为“起酥油” 。是指精制的动植物油脂、氢化油或上述脂肪的混合物，经淬火和捏合得到的固体脂肪，或未经淬火和捏合形成的固体或流体油品 。
2、肯德基用的油什么牌子这个没人知道，有可能是肯德基自制的品牌，也有可能是找的某家厂商，只有肯德基内部员工才知道 。
肯德基一般使用固态的起酥油炸制食品，有时候也用棕榈油 。食用油烹饪后留下的食品残渣，会危害人体健康 。虽然肯德基用油要比小作坊好得多，但是也打破了肯德基清油炸制食品的神话 。
3、肯德基为什么叫KFCKFC是Kentucky Fried Chicken的简称，中文意为“肯德基炸鸡”，而KFC店的中文名取Kentucky的音译名“肯德基”，所以KFC有两种意思 。
KFC的创始人是美国肯塔基州（Kentucky）上校Harland Sanderz（哈兰山德士），故取Kentucky作为英文名 。
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