【银耳羹怎么做粘稠】1、做法：准备红枣 ， 枸杞 ， 银耳 。银耳放入冷水中泡2小时 ， 再换温水泡1小时 ， 泡好的银耳去蒂 ， 撕成小块 ， 尽量撕碎 。锅中放银耳 ， 枸杞 ， 红枣 ， 熬制40分钟以上 。
2、窍门：银耳汤要煮得粘稠 ， 在煮之前 ， 一定要注意浸泡 。银耳在煮汤前先冷水泡2小时 ， 温水1小时以上 ， 等到完全泡发再煮 。熬煮的时候要一次加够水 ， 切勿中途加水 。银耳浸泡过之后 ， 熬煮的时间就短很多 ， 大约一个小时就可以了 ， 而且很粘很胶 。
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