【康巴赫开锅的方法】
开锅的时候 ， 先将康巴赫锅体清洗干净 ， 擦干后放在灶台上 ， 开小火加热 。之后用提前准备好的生肥肉或者猪皮反复擦拭锅内壁 ， 使锅体充分吸收油脂 。待油脂渗入整个锅内壁后 ， 将锅自然放置至冷却 。最后再用洗洁精将锅体清洗干净就可以了 。
康巴赫锅在第一次清洗的时候 ， 需要先将锅上的标签去除 ， 然后将其放进含有中性清洁剂的温水中 ， 用海绵或软性清洁布擦试 ， 使用温水将锅体冲洗干净后擦干 。最后涂上一层薄薄的食用油作为保养即可 。
在日常使用的过程中 ， 每次清洗锅具内表面污渍时 ， 也要注意及时清洗外表面及锅底的污渍 。如果长时间没有清洁 ， 会导致锅体外部出现顽固的污渍 ， 从而对锅的使用寿命造成影响 。
若遇见顽固的污渍 ， 在处理时 ， 需要使用废旧的牙刷蘸取少许的洗涤剂或者食醋 ， 在锅体污渍处轻轻刷子 ， 之后再用海绵或者软布清洗干净就可以了 。主要注意 ， 一定不能使用粗糙的砂布或金属球洗擦 ， 以免对锅内壁的不粘涂层造成损伤 。
还需要注意 ， 使用康巴赫烹饪菜肴的时候 ， 最好使用中火 ， 既不会烧焦食物 ， 也可以避免食物营养物质的流失 。
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