1、主料:野鸡1只
2、调料:葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、白糖、老抽、油
3、将宰杀好的野鸡洗净 , 处理成块 , 控水备用 。
4、锅内放油烧热 , 下入葱、姜、蒜爆香 , 倒入野鸡块翻炒变色 。
5、加料酒、醋、老抽继续翻炒 , 加开水没过鸡块 , 大火烧开 , 改小火烧1个小时 。野鸡肉纤维很紧 , 要烧久一点哦 。
【阳山捞鸡做法】6、加盐及白糖 , 翻炒均匀 , 继续烧20分钟 , 关火装盘即可 。
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