青蛾汤的做法
１、锅烧开水，放入龙骨肉焯烫去血水，捞起过凉 。
２、青蛾事先用淡盐水浸泡吐泥沙、胡萝卜去皮切滚刀状 。
３、将以上处理过的材料放入盆中，加一小片姜片，加入适量的水 。
４、放入电压力锅中，底部加入水，摆上垫子将肉汤放上，按“蹄筋”键，４０分钟即可 。
文章插图
猪肉蛾子汤的做法用料:
铁棍山药（必须）
猪肉片（必须）
松蛾（可用香菇替代，干鲜都可）
干粉皮（可用粉丝替代或不放）
葱花
香菜
酱油（生抽）
盐
猪肉蛾子汤的做法步骤:
步骤 1 山药切小块，松蛾（或干香菇）泡发（鲜香菇切块也可），干粉皮（或干粉丝）泡发，猪肉（最好是精瘦肉）切片，切葱花
步骤 2 倒油，热了后下葱花熟锅
步骤 3 下肉片，加少量酱油，加一丢丢水，炒熟并上色
步骤 4 山药入锅，翻匀，放入泡好的粉皮，松蛾（或干香菇）带水倒入（或直接下入鲜香菇）
步骤 5 倒水没过所有食材，水要一次性倒够，大火煮开，然后转小火，放盐，继续煮，有盖盖盖
步骤 6 煮一会戳一下铁棍山药烂没，烂就是熟了，可以关火
【青蛾汤的做法，猪肉蛾子汤的做法】步骤 7 出锅盛碗，撒入香菜提味
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