紫色土豆和普通土豆有什么区别
1、颜色不同：紫色土豆的外表是紫黑色的；而普通土豆则是土黄色的 。
2、口感不同：紫色土豆的口感是香面的；而普通土豆则是口感较脆的 。
3、营养价值不同：紫色土豆含有大量的花青素；而普通土豆则是含有大量的淀粉 。
4、吃法不同：紫色土豆都是蒸着吃或素炒吃；而普通土豆的吃法较多，怎么吃都可以的 。
马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等 。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物 。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食 。
文章插图
内蒙古黑土豆和东北黑土豆有什么区别1、外观不同
【紫色土豆和普通土豆有什么区别】
黑土豆外表形状与普通土豆无异，不过黑土豆的皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽 。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强 。而黄土豆外观是黄色，是最普通的土豆 。
2、价格不同
黑土豆是一种营养价值很高的健康菜品，市场价格也比普通土豆高的多，目前我国只有少部分地区栽种 。
3、营养价值不同
黑土豆对比黄土豆，营养价值更高 。黑土豆含有丰富的微量元素和花青素，具有极高的营养价值 。与普通土豆黄土豆相比，黑土豆的热量仅为60%，维C和铁含量也更多，其他的微量元素也都高于黄土豆 。
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