手上沾有紫色玉米的汁液 ， 发现之后立即用肥皂洗掉即可 。如果沾上的时间比较长 ， 可以在手上喷一些卸妆水 ， 再轻轻擦拭 ， 即可轻松去除手上的紫色污渍 。紫色玉米会掉色 ， 是因为玉米里含有丰富的植物色素和花青素 ， 但对人体没有任何危害 。
吃紫色玉米手怎么洗掉
【吃紫色玉米手怎么洗掉 紫色玉米沾手的清洗方法】紫玉米又叫黑玉米 ， 是安第斯山的原生植物 ， 具有极高的酚化合物和花青素 。紫玉米是秘鲁特有的一个玉米品种 ， 玉米棒及粒均为紫色 ， 早在印加前时期就有种植 ， 秘鲁的安第斯山人将它做成饮料来饮用 ， 叫做“Chicha Morada” 。
此种饮料早已成为当地安第斯山人日常饮食不可不可缺少的一部份 ， 并且由于该饮料含有酚化合物 ， 使得它具有健康性和营养性 ， 从而日益受到关注 。据检测 ， 紫玉米含有十八种氨基酸 ， 并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素 ， 特别富含抗癌元素硒 ， 增进智力元素锌以及铁和钙等 ， 而且口感极佳 ， 既软又嫩 。
紫玉米掉色应属正常现象 ， 是因为玉米中含有的花青素在烧煮时分解出来 ， 把水染成了紫色 。其实 ， 很多蔬菜比如紫番薯、红色的苋菜在烧制时都会出现掉色现象 ， 这都是正常的 。紫色玉米的色素遗传很复杂 ， 生产上大致有几种情况：种皮紫色、胚乳紫色或种皮和胚乳都有紫色 ， 其颜色是天然植物色素 。
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