1、青萝卜用刮皮刀挂掉表皮 。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝 。
2、放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时 。
【爽口小菜的做法】3、两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些 。
4、将辣椒面放入萝卜中，我用的是味好美的辣椒面 。
5、戴上手套，充分揉搓辣椒面和萝卜，让两者融合 。
6、放入葱姜蒜拌匀 。
7、最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌匀即可 。
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