准备食材：广东黄油鸡、生姜、八角、大蒜籽、酱油 一小碟、香菜、料酒、芝麻油、椒盐、花椒 。
先将黄油鸡拿出来解冻 。
准备好配料，生姜去皮切片 。
烧半锅水，将鸡放下去焯下吧，去掉里面的血沫 。水里面放二粒八角，二根香菜根和一节葱白，几片生姜 。
把高压锅洗干净，把鸡先涂上一层料酒，一层盐，再放进去，加一碗水，所有配料 。盖盖子压十五分钟即可 。
【黄油鸡怎么做好吃】
再取三粒大蒜籽，去皮后剁成末，再放锅里放少量油烧热，加一小碟酱油 。
等高压锅里面的水蒸气出完了，再打开，小心拿出鸡，放在盘子里，也可以直接接，也可以醮酱汁吃 。味道好极了，吃的时候带上一次性手套当手撕鸡吃 。
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