舒芙蕾是什么
【舒芙蕾是什么】舒芙蕾是一种由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后，在烤箱中烤熟的法式蛋糕，是甜品界公认的最难做的甜品 。也有译为梳乎厘、蛋奶酥 。
据说，舒芙蕾的来源，与当时欧洲社会奢侈糜烂、贪得无厌的风气相关 。由于社会日渐富裕，民风也趋于崇尚享乐，人们花在吃喝上的时间比花在工作上的时间多好几倍，时常举行奢华的宴会 。终于有人看不过眼了，发明了这款寓意“过度膨胀的虚无物质主义，最终难逃倒塌的命运”的点心，以此来讥讽、抵制这种不好的风气 。
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