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超嫩的炒泡椒牛肉的做法

生活经验知识分享


我这个人天生有些惰性 ， 偏爱厨艺 ， 但却静不下心来写菜谱 ， 难得这次肺炎疫情爆发期 ， 关在家里闲得无聊 ， 才有闲写下了这个菜谱 ， 希望能给厨艺小白提供一点点帮助 ， 也希望自己的厨艺在大家的指导和点评下得到更大的提升
牛肉切丝 ， 白芹菜 ， 美人蕉 ， 大蒜切好备用
泡椒泡姜切颗粒
【超嫩的炒泡椒牛肉的做法】把豆瓣 ， 蒜沫 ， 鸡精 ， 料酒 ， 白糖 ， 玉米油 ， 嫩肉粉 ， 少量盐放入牛肉丝中码味
用手使劲抓揑 ， 切记不能加水 ， 玉米油就代替水了 ， 加了水炒出来的牛肉就老了 ， 这点是关键
锅中放入菜油 ， 烧辣 ， 放入码好的牛肉丝炒两下就加入泡姜泡辣椒 ， 再炒至断生装起来 ， 用锅里的余油炒熟白芹菜和美人椒
最后把炒熟的牛肉倒回锅里和一下装盘 ， 下一步就可以开吃啦 ， 超下饭

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