随着天气转凉，饺子也成为了冬季的一道美味佳肴 。而对于在冰箱中冻存的饺子来说，蒸出来会变得又硬又不好吃 。那么，如何让冰冻的饺子蒸出来又软又Q呢？下面，就让我们一起来看看吧！
一、提前自然解冻
【冰冻的饺子怎么蒸才不会硬】
在蒸冰冻饺子之前，最好先将饺子取出来自然解冻 。因为如果直接将冰冻的饺子放入蒸锅中蒸，会使饺子里面的水分没有完全解冻，导致蒸出来的饺子很容易变硬 。所以在蒸之前，先将饺子取出来，放到室温下等待，等到饺子完全解冻后再蒸，就能避免出现蒸出来的饺子硬的情况了 。
二、掌握合适的时间
蒸冰冻饺子的时间也是非常重要的 。一般来说，冰冻饺子需要多蒸一些时间才能蒸熟，但时间过长会导致饺子变老变硬 。所以在蒸饺子时，最好把握好时间，根据饺子的数量、大小和饺子的软硬程度等因素来确定蒸饺子的时间 。一般蒸10-15分钟左右就可以了 。
三、蒸之前用水蒸气稍蒸一下
如果你觉得将表面干的冰冻饺子直接放入蒸锅蒸会使饺子表皮变得硬而且颜色会有点古怪，这时候可以先用开水烫一下，让饺子表面开始蒸气后再放入蒸锅进行蒸煮 。这时你会发现饺子的表皮变得光滑有弹性，更加美味 。
四、蒸锅加水要充足
蒸冻饺子的过程中，蒸锅内要加足够的水，而并非只是锅底部放入水就OK了 。这样可以保证饺子不会干烧，而且锅内的水蒸气可以准确传递给饺子，将饺子蒸熟 。同时也可以保证饺子不粘锅 。因此，无论是在蒸饺子的过程中，还是在平时做饭的时候，我们要注重加水 。
五、用火力逐渐加大
在蒸冻饺子的时候，火力可以适当调大，这样可以让饺子快速蒸熟 。但是一定要注意，开大火的同时一定要注意观察，避免出现水烧干的情况，导致蒸锅烧坏 。因此我们可以先用小火蒸一会儿，再逐渐加大火力 。
六、善用盖子
在蒸饺子的时候，盖子也是非常重要的一环 。如果盖子不严密，蒸气会容易散失，饺子也随之容易变硬 。所以，在蒸饺子的时候，一定要盖于锅上，使锅内的蒸气充分循环，均匀地蒸煮饺子 。
总之，冰冻的饺子怎么蒸才不会硬，除了注意提前解冻外，还需要注意选择适当的时间、掌握好火候、水量、盖子等因素 。只要注意以上几点，相信你一定会成功蒸出软糯美味、充满口感的饱满饺子！
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