简单又美味的米豆腐的做法
昨天和姐妹们一起在小吃店吃了一碗米豆腐，感觉非常美味，特意向老板请教了米豆腐的做法，回到家马上学做起来，下面和大家分享这简单易学又美味的米豆腐的做法 。
把买来的米豆腐先用水清洗一下，用刀改成小块，最好能小点，因为米豆腐太大块不好入味 。
把瘦肉剁成肉末，把青菜切成细丝，同时准备好葱花 。
打入两个鸡蛋，用筷子打散 。
把水烧开之后放入米豆腐，并且放入适量的盐和猪油，先把米豆腐煮熟 。
米豆腐煮熟之后把肉末和蛋花倒入锅子 。
另取一个碗，倒入适量的淀粉、生抽，用水调成汁后倒入米豆腐里，这样就可以使米豆腐有那种粘粘的感觉 。
最后放入青菜和葱花，以及胡椒粉等，一碗美味可口的米豆腐就做出来了 。喜欢吃辣味的朋友，可以放入一点点辣酱 。
可以做小吃，也可以用来做早餐，当你晚餐不想吃饭的时候也给自己来碗美味的米豆腐吧 。
米豆腐的做法和配方米豆腐做法步骤
跟大家分享一个米豆腐的制作方法，现在吃正合时宜 。众所周知，市面上制作米豆腐需要使用石灰水，但石灰水不易得，我们这次就换个方法，不用石灰水，也同样可以做 。
所需食材：250克陈米、5克食用碱
第一步：把250克陈米搓洗干净，加入500克清水浸泡6个小时，泡制用手一捏就碎的状态
第二步：将大米和清水一同倒入打汁机，打碎打成米糊 。然后加入5克的食用碱拌均匀
第三步：锅中加入1250克的清水，烧至冒小泡泡，但是未到沸腾的状态 。倒入米糊，开小火，用锅铲不停的搅拌 。
第四步：锅内米糊熬的透亮，加入一勺盐，继续熬制 。拎起铲子，面糊呈片状流下就可以了，全程差不多熬了15分钟 。
第五步：倒入容器里，抹平整，室温放凉
第六步：米糊凝固之后，倒出来脱模 。切成小块，放入大碗中
第七步：调味适量的生抽、香醋、辣椒油，拌均匀
制作关键点：
1、熬制米糊的时候，一定要开小火，不停的搅拌，不能偷懒，不然米糊容易沾锅底
2、熬制米糊成透明片状
今天的米豆腐就做好了，非常的简单，夏天吃冰冰凉凉的，入口丝滑即化，开胃不油腻 。
手工小米豆腐的做法步骤 1
淘洗过的小米提前加清水浸泡4个小时 。泡好的小米连同水一起倒入破壁机里搅拌成糊，倒出来过筛 。
步骤 2
准备一个平底盘子，底部刷上一层油，把米糊倒入盘子，凉水上蒸锅蒸25分钟 。
步骤 3
蒸好的小米糕晾凉后取出来切块 。其实到这一步小米糕就可以直接吃了，蘸喜欢的酱料或是凉拌都很不错 。
步骤 4
要更好吃一点儿还可以准备一碗酱汁，把1大勺生抽、1小勺老抽、盐、糖、少许胡椒粉和一大勺清水混合，加入1勺淀粉搅拌均匀 。
步骤 5
炒锅倒油烧热，放蒜末、剁椒爆香，倒入酱汁烧到浓稠 。
步骤 6
把小米糕倒进去翻拌一下，焖2-3分钟入味，出锅前撒上葱花就可以啦 。
步骤 7
弹糯下饭，口感非常特别呢 。
文章插图
【米豆腐的做法和配方，简单又美味的米豆腐的做法】以上就是关于米豆腐的做法和配方，简单又美味的米豆腐的做法的全部内容，以及简单又美味的米豆腐的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 善于伪装自己想法的星座女
- 欧文5菠萝屋会涨价吗
- 雅鹿羽绒服质量怎么样
- 可以自己决定生男生女吗
- 关于珍惜的动漫语录 动漫感人语录
- wps怎样删除空白页
- 2022领导生日祝福语创意 祝领导新年祝福语简短创意2022
- 祝福姐姐新婚快乐的祝福语 祝福姐姐新婚快乐的祝福语短句
- 这路遥马急的人间什么意思