1、采摘时间不同：白茶通茶可以采摘两个季度，那就是春季和秋季 。于5月底以前采摘的白茶，叫做春白茶 。而7月中旬以后，也就是秋季采摘的白茶，称之为秋白茶，也成为秋茶 。所以说春白茶和秋白茶在采摘时间上有一定的区别 。
2、外观颜色不同：一般来说，绿色是新茶的主调，所以春白茶的特点就是绿 。而秋茶的外观特点是色彩丰富，尤其是当年制作好的白茶，这种外观差距更是明显 。因为秋茶中的色素物质丰富，颜色呈现出古铜色、黄褐色、褐色等，颜色斑斓，似水彩画 。
【春白茶和秋白茶有什么区别 白茶的春茶和秋茶有什么区别】3、营养口感不同：春茶的时间比较长，水分充足，芽头肥壮 。适合做白茶中的珍品——白毫银针 。秋茶的品质不如春茶，而且秋茶不适合做银针，只能做比较低档的白牡丹，像贡眉寿眉之类的，口感和质量也没有春茶的好 。
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