柿子和鸡蛋都是我们日常饮食中常见的食物 ， 柿子具有滋阴清热、消化润肠的功效 ， 而鸡蛋则是一种营养丰富、易于消化和吸收的食物 。然而 ， 很多人并不知道 ， 在吃完柿子之后 ， 是不能立即食用鸡蛋的 ， 因为两者相互影响 ， 会引起身体不适甚至中毒 ， 这是为什么呢？究竟要多久才能吃鸡蛋呢？下文将为您详细介绍 。
一、为什么吃完柿子不能马上吃鸡蛋
柿子富含鞣酸 ， 而鸡蛋中含有较多的蛋白质 。这两种食物一旦混合在一起 ， 会在肠胃中形成草酸钙沉淀物 ， 而草酸钙在体内难以被吸收和消化 ， 容易形成结石、肾结石等 。严重的情况下还会导致肠胃道出血或其他内脏器官损害 ， 甚至引起中毒反应 。
另外 ， 柿子中的鞣酸可以与蛋白质结合 ， 使蛋白质扩散、凝固 ， 大大降低蛋白质的营养价值 ， 降低人体对蛋白质的吸收和利用率 。同时 ， 柿子中的果酸会和鸡蛋中的维生素B2结合成复合物 ， 阻碍了人体对维生素B2的吸收 。这两个原因 ， 给身体带来较大的压力 ， 也会让身体的营养吸收率下降 。
二、柿子和鸡蛋同时吃的后果
如果在吃完柿子之后马上食用鸡蛋 ， 对身体的负面影响是非常大的 ， 主要表现为以下几个方面：
1、腹泻和胃痛
由于草酸钙沉淀物对人体消化系统的刺激 ， 可能会引起腹泻、胃胀、腹痛等不适现象 。钙沉淀物还会对肠道黏膜表面形成保护层 ， 阻碍根根吸收营养 ， 增加腹泻的几率 。
2、肠胃不适
柿子中的酸性物质与鸡蛋中的蛋白质、钙离子等化合物结合会形成难以消化的沉淀 。这些沉淀物会刺激肠胃 ， 增加胃酸分泌 ， 造成胃痛等肠胃不适症状 。
3、体感疲劳
同时吃柿子和鸡蛋会让人体对蛋白质的吸收变得十分困难 ， 导致身体缺乏蛋白质 ， 容易出现疲劳、乏力等症状 。
4、环境污染物及毒性物质的积聚
柿子触发的反应亦会降低身体吸收能力 ， 使得身体对环境污染物和毒性物质的防御力大大降低 。长时间下去 ， 容易形成积聚 ， 对身体健康带来一定威胁 。
三、多久之后才可以吃鸡蛋
经专家研究 ， 在吃完柿子之后需要等待至少4个小时才可以食用鸡蛋 ， 以避免两种食物之间的相互影响 。
为什么要等待4个小时呢？研究发现 ， 在经过4个小时的胃酸和肠液中反应后 ， 沉淀物的草酸钙会逐渐变成可以被人体吸收利用的氧化钙 ， 同时鸡蛋中的蛋白质也会逐渐凝固成熟 ， 从而避免对身体造成不良影响 。
注意：有些人对鸡蛋过敏 ， 且存在肠胃消化系统对鸡蛋吸收能力低下的情况 ， 所以建议个人在食用鸡蛋时应量力而行 ， 避免过量 ， 造成身体不适 。
【吃完柿子多久不能吃鸡蛋】四、柿子和鸡蛋不能与何食
除了不能和鸡蛋同时食用之外 ， 柿子还不能和某些其它食物一起食用 ， 以防出现身体不适或中毒的情况 。例如：
1、不要与淀粉类食物搭配：柿子中的鞣酸可以将淀粉质凝聚在一起 ， 干扰人体对淀粉的消化和吸收 。
2、不要与山楂一起食用：山楂中含有大量的酸性物质 ， 与柿子中的酸性物质混合 ， 会损伤胃黏膜 ， 引发不适症状 。
3、不要与海蜇、紫菜等海产食物一起食用：海蜇、紫菜中的大量钙离子会与柿子中的鞣酸结合 ， 产生难以消化的钙盐 。
综上所述 ， 吃完柿子多久不能吃鸡蛋？需要等待至少4个小时才可以食用 ， 而在这段时间内 ， 不要和淀粉类食物、山楂、海蜇、紫菜等食物搭配食用 ， 以保护身体健康 。如果想要更好地吸收鸡蛋中的营养 ， 建议鸡蛋是生熟皆可 ， 水煮或蒸煮为宜 。
