芋头果有许多种制作方法 。常见的有剁椒芋头果和芋头麻仁果 。
剁椒芋头果：芋头洗净擦干 ， 用刮皮刀刮掉芋头的表皮 ， 刮完皮的芋头切成厚薄一致的薄片 。剁椒、鸡精、生抽、香油混合均匀 ， 平铺在芋头片上 ， 烧开水大火蒸20-30分钟 ， 上桌前撒葱丝即可 。
【芋头果的制作方法】芋头麻仁果：将芋头泥加面粉和匀 。花生仁炒熟后去皮 ， 压成小碎块与麻仁糖馅和匀 。鸡蛋只用蛋清 ， 与水淀粉、面粉50克和成蛋粉糊 。白糖50克与冰糖花和匀 。将和好的芋头泥揪成32个剂子 ， 按扁 ， 包上麻仁糖馅 ， 搓成长圆形 。将锅内加油烧热 ， 把包好的主料 ， 蘸蛋粉糊后下入七成热油中炸呈金黄色 ， 捞出 。将150克白糖加水熬至发黏时 ， 把炸好的主料滚匀糖汁 ， 再粘满和好的冰糖花 ， 摆盘即成 。
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