板栗被誉为秋季的美味佳肴，煮熟后味道香甜可口，风味独特，深受广大食客的喜爱 。不过，板栗的皮比较难剥，影响了食用的体验 。那么，如何煮好吃又好剥皮的板栗呢？下面让我们一起来看看 。
1. 选择好的板栗
首先，选购板栗要注意质量 。优质的板栗应该看起来光滑、无裂纹或划痕、颜色鲜亮，手感紧实，重量比较沉甸甸，但又不过于沉重 。同时，建议尽量选择放在阴凉干燥处保存的板栗，这样会更新鲜、更甜 。
2. 洗净清洁
板栗选好后，需要用清水彻底冲洗，去掉表面的杂质和泥土等杂质，然后将板栗浸泡在水中10-15分钟，去除表面的沙子和污垢 。
3. 去壳
去板栗的外壳是一项麻烦浪费时间的任务 。如果你不想费劲地去皮，可以有两种方法来解决：
· 方法一：先将板栗切一个“十”字形，再将其放入锅中加入热水煮10-15分钟，这样可以帮助板栗开裂，使皮更容易剥离;
· 方法二：也可以使用电锅，先将板栗在它的“剖面”处切一个小口，然后将它们放入电锅中，按照常规煮指令，大约15-20分钟，皮漫出来的时候自然裂开，便于去皮剥壳 。
4. 煮板栗
在煮板栗之前，先将锅加热烧开，加入适量的水，然后放入板栗 。水量要稍微多一些，因为板栗会吸收水分 。另外，为了保持板栗原有的香味和甜味，不要加糖或其他香料，如果必须要添加一些佐料的话，也只需少量 。煮板栗大约需要20-30分钟，或者直到板栗变得柔软 。
5. 去除苦味
部分板栗中会含有微量的有害物质，如果直接食用，会产生苦味 。为了消除这种苦味，可以在煮板栗的过程中添加一点盐，这样可以去除苦味并增加口感 。
6. 剥皮
当板栗完全煮熟后，就可以去皮了 。在保持板栗热度的情况下，用刀片或剥板栗的器具将外壳小心地剥开，然后用手撕开，取出板栗，去除内部的膜，清洗干净即可食用 。
【板栗怎么煮好吃又好剥皮】总之，煮好吃又好剥皮的板栗，需要注意选用优质的板栗，仔细清洗和去皮，掌握好煮板栗的时间和方法，加热水温度适当，水量要多一些，这样能够保证板栗味道香甜可口，同时容易剥皮 。让我们在秋日的晚餐中品尝这道美味佳肴！
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