茼蒿（学名：Artemisia selengensis Turcz）是一种常见的野生植物 ， 它含有丰富的营养成分 ， 常被人们用来烹饪食物 。然而 ， 茼蒿中也含有一定量的毒素 ， 在食用不当的情况下 ， 会引发茼蒿中毒 。
茼蒿中毒是指人体摄入含有一定量茼蒿毒素后 ， 引起的毒性反应 。茼蒿毒素主要存在于这种植物的叶子、茎、花和籽实中 ， 由于茼蒿的生长地区广泛 ， 所以其毒性含量也有所不同 。一般来说 ， 新鲜茼蒿的毒性较低 ， 但处理不当的茼蒿则可能会导致毒性反应 。
【吃茼蒿中毒是什么症状】
茼蒿中毒的症状多种多样 ， 其严重程度取决于吸入毒素的数量、种类及吸入毒素的个体的体质等因素 。下面列举几种常见的茼蒿中毒症状 。
1. 恶心、呕吐：茼蒿毒素可以刺激胃肠道 ， 引起胃部不适 ， 从而产生恶心和呕吐的症状 。
2. 腹泻、腹痛：茼蒿毒素刺激肠道 ， 导致腹泻和腹痛 ， 严重者还可能出现肠道痉挛 。
3. 头痛、眩晕：茼蒿毒素可刺激中枢神经系统 ， 导致头痛、头晕、眩晕以及乏力等 。
4. 过敏反应：茼蒿中还含有花粉和芦丁等过敏原 ， 吸入过敏原后 ， 极易引起呼吸困难、皮疹、发热等过敏反应 。
5. 中毒性休克：严重的茼蒿中毒可导致中毒性休克 ， 表现为血压急剧下降 ， 心率加快 ， 体温下降等 。
无论是哪种茼蒿中毒症状 ， 在发现中毒后 ， 应听从医生意见及时进行处理 。治疗过程中 ， 应尽快将毒素排出体外 ， 避免吸入更多的毒素 。同时 ， 应根据中毒的症状选用相关的治疗药物 ， 如止痛药、抗过敏药、抗炎药等 。
预防茼蒿中毒 ， 最好的方法是选择正规绿色农产品专卖店购买茼蒿 ， 或亲自挑选野外茼蒿 ， 注意不要食用表面受损、腐烂发霉的茼蒿 。在食用茼蒿之前 ， 还要对其进行处理 ， 如清洗干净、煮熟或蒸熟 。此外 ， 过敏者及儿童、老年人、女性患有月经过多、贫血等疾病者最好不要食用茼蒿 。
总之 ， 茼蒿是一种美味、健康的食材 ， 但若食用不当 ， 会导致茼蒿中毒 ， 严重者还可能危及生命健康 。因此 ， 在享受茼蒿美味的同时 ， 也要注意食用安全 ， 预防中毒发生 。（本文仅供参考 ， 如产生相关问题 ， 请及时咨询医生）
