大闸蟹是中国南方地区的一种著名美食，是秋季到冬季的大闸蟹肥美季节，大家都喜欢享受大闸蟹的美味，但是很多人不知道应该怎样配菜，怎样吃大闸蟹才更好呢？今天我要为大家简单介绍一下吃大闸蟹需要配些什么菜 。
1.姜葱切片
如果您习惯以及喜欢生吃大闸蟹，那么姜葱片是必备的一道配菜之一，这两种佐料不仅能够增强蟹味的鲜美度，而且还可起到解腥去膻的作用，更让人马上增加胃口 。大家一定要把蟹壳上的一些肉剔干净，再夹一些蒜泥，生姜末，然后加点香油，最后沾点醋，这样吃起来口感绝佳 。这样做腌渍出来的蟹肉没有腥味，但香味就很浓厚，入口外焦里嫩，真的是不错的佳肴 。
2.青柠醋
在吃大闸蟹时，用青柠榨出柠檬汁与醋混合，调成酸咸口味，便可为蟹蟹作为独立吃口 。青柠醋不仅可以提高蟹蟹的新悠和妖娆，而且还可以起到助消化的作用 。
3.白菜心
对于那些想要尝试煮蟹的朋友来说，白菜心这类鲜绿蔬菜就像是家常菜一样，真的是合适不过了 。白菜心最能够起到中和口味的作用，将蟹壳中的肉与白菜体积进行对比后，会使口感更加均衡，也能够起到增添口感和延长饱腹感的新悠 。
4.芹菜丝
【吃大闸蟹配什么菜】芹菜虽不是特别经典的配蟹菜肴之一，但它极为适合用于烹制清淡的大闸蟹菜肴 。与蟹肉搭配还有一个好处，就是芹菜汁可有效消除因蟹蟹多脂使我们感到的口油感，而且这种搭配口感也是十分好的 。
5.糯米豆腐
糯米豆腐是一道非常受欢迎的美食，它可以缓解蟹蟹口感中的酸咸味，而且由于有细腻的口感不仅能够吸收大闸蟹的鲜美汁液，还能降低蟹蟹口感中油腻的味道，糯米豆腐清爽不腻，口感风味也是十分新悠的新口感佳肴 。
在以上介绍的几种食材中，每一种都不仅可以起到中和蟹肉味道的作用，而且都是它们自身所具备的丰富营养，特别适合做为配蟹佳肴之一 。当然这些吃蟹姿势需要根据自己的口味和喜好而定，每一个人都可以按照自己的需求自行搭配选择，让这一份美食完美的呈现在您面前，享受自然、新鲜、鲜美、营养与健康的视觉和味觉 。
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