1、首先用水和面，面要和的稍微硬一些，然后将面擀成约1cm厚的圆饼状，再切成宽约0.5cm的长条，最后切成0.5cm见方的棋子 。然后在案板上用大拇指搓成卷 。
2、水开后，放入猫耳朵 。将西红柿炒熟备用 。猫耳朵煮熟后，将炒好的西红柿倒入锅中，搅拌均匀 。
【如何做猫耳朵汤】3、将打好的鸡蛋倒入锅中，边缓慢倒入，边在锅中匀速搅拌，这样打入的鸡蛋比较嫩 。最后将切好的葱、姜、蒜倒入锅中，即可出锅 。
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