红苕又名红薯、番薯、山芋、地瓜 ， 是管状花目旋花科植物 。番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带 ， 约在明朝后期的万历年间传入中国 ， 分3条路线进入中国云南、广东、福建 。
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物 ， 与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外 ， 也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料 ， 根、茎、叶又是优良的饲料 。
番薯喜光、怕冷、不耐寒 ， 适宜的生长温度为22-30℃ ， 温度低于15℃时停止生长 。番薯的根系非常发达 ， 吸肥能力强 ， 宜选择在土层深厚、土壤疏松、土质良好、灌排能力强的土壤中种植 。
番薯是一种营养丰富且齐全的天然食品 ， 番薯的营养价值是非常多的 ， 番薯富含蛋白质、磷、钙、钾维生素A、维生素C等丰富营养 ， 这些营养都是人体健康所需 。
【红苕是什么东西 红苕是什么】另外 ， 番薯的纤维素的含量多达7.8% ， 它进入人体后可刺激肠壁 ， 加快消化道蠕动并吸收水分 ， 增大粪便体积 ， 有助于排便 ， 这样就可减少因便秘而引起的人体自身中毒的机会 ， 延缓人们衰老的过程 ， 对人体十分有益 。
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