食物发酸是属于变质 ， 食物存放过久就会出现发酸状态 。夏季气温较高 ， 有利于食物中微生物的生长繁殖 ， 大量微生物的产物多数都具有酸性 ， 造成食物发酸变质 。
食物发酸就算变质吗食品一般有一定的保质期 ， 超过期限 ， 食品就会变质 ， 食用后不利于人体健康 。
当天购买食物后 ， 应当尽快食用 ， 食用不完可放进冰箱进行冷藏防止食物变质 。
【食物发酸就算变质吗】存放食物应当注意通风以及周围环境卫生 ， 不同的物品需要在不同的环境下存放 。
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