【饺子皮是用什么粉做的】
饺子皮是用面粉做的 。制作饺子皮可以选用普通面粉 ， 也可选用高筋面粉 。面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。其中 ， 按面粉中蛋白质含量的多少 ， 可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
饺子：
源于中国古代的角子 ， 原名娇耳 ， 汉族传统面食 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ， 最初作为药用 。饺子又称水饺 ， 深受中国人民喜爱 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。有一句民谚叫大寒小寒 ， 吃饺子过年 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。
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