红糖发糕变质会出现变酸、出现酒味、变臭等不同程度的变质的现象 , 其中的酸味和酒味与发酵过头的现象有点像 。正常红糖发糕味道气味清香 , 带有红糖的特殊香气 , 味道也香甜可口 , 若是变质其味道会由香甜变化成为酸酒味 , 严重则会发臭 , 其次就是外观也会有不同程度的发软、发烂等 。
红糖发糕:【红糖发糕变质是什么样子 红糖发糕中间为什么黏黏的】红糖发糕是用红糖制作的一道糕点 。红糖营养丰富 , 释放热量快 , 营养吸率高 , 除含蔗糖以外 , 还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质 。发糕是广泛分布于南方地区 , 是浙江省龙游县 , 广东省湛江市 , 茂名及四川省、重庆市等地的传统美食 。以糯米蒸煮制成 , 其味清香 , 是一种大众化的饼类食物 , 营养丰富 。
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