起源于非洲的埃塞俄比亚 ， 最早是在卡发省被发现的 。据说一位牧羊人发现羊吃了一种植物后 ， 变得异常兴奋活泼 ， 进而发现了咖啡 。后来 ， 随着一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛 ， 咖啡也被带到了沿途的各地 。
【咖啡起源 咖啡起源传说】
1690年 ， 一位荷兰船长航行到也门 ， 得到几棵咖啡苗 ， 在印度尼西亚种植成功 。现在 ， 世界各地都有咖啡豆的影子 ， 只要气候适合 ， 它都能够正常生长 。
起源传说：牧羊人的传说起源于黎巴嫩语言学家法司特·奈洛尼 ， 在其1671年所著之《不知睡眠的修道院》中记载：公元6世纪 ， 在非洲埃塞俄比亚高原的咖法地区(Kaffa) ， 有个名叫卡迪的牧羊人 ， 到新草原去放牧 ， 突然发现羊群蹦蹦跳跳 ， 兴奋异常 ， 即使入夜亦无法睡觉 ， 于是跑到阿比西尼亚修道院求救 。
经修道院院长及修士调查发现山羊是吃了矮树丛上的红色果实 ， 才显得特别兴奋;于是将它采摘回去 ， 煮成汤汁饮用 ， 果然一夜无法入眠 。于是院长把这种汤分派给做晚礼拜打瞌睡的僧侣饮用 ， 效果极佳 ， 由此流传开来 。
起初咖啡在欧洲价格不菲 ， 只有贵族才能饮用咖啡 。如今 ， 人们在家里 ， 在办公室 ， 在各种社交场合 ， 都会品尝咖啡 。它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起 。
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